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かぶと

新しい大将に代替わり

【住所】東京都豊島区池袋2-53-2
【営業時間】17:00~22:00
【電話】03-3983-8608
【定休日】日曜・祝日・木曜日
【アクセス】池袋駅西口を出て劇場通りを川越街道方面に進み郵便局を目指す。最初の道を左折しすぐ右手。

この日は霞ケ浦の天然鰻をいただきました。
藤森さんが一人で捌いて、一人で焼くので時間が掛かるのは致し方ありません。
でも少なくとも ”天然” という素材を食べた限り、味に大きな変化は見られず、これは一安心です。

活鰻の店 つぐみ庵

住宅街の人気店

【住所】東京都北区中里1-29-1
【営業時間】12:00~14:00 17:00~20:00
【電話】03-3823-4591
【定休日】月曜日、月に1度日曜日休日(不定)
【アクセス】JR 駒込駅 徒歩10分

お店は大将、女将のご夫婦と若大将の3人で切り盛りされているアットホームな雰囲気が心地よい空間。
テーブル座敷席の他に掘り炬燵式のカウンター席が2席。2組の場合テーブル席とカウンター席に分かれます。
実はこのカウンター席が大将、女将、若大将との会話を楽しめる特等席。
鰻重 4,500円

鰻重 4,500円

大将のお話では、ただ柔らかいだけではなく、コシがあるというか歯応えも残しているということでしたが、まさにその通りの身でした。
ホロホロに蒸した口溶けの鰻が素晴らしいお店もありますが、
つぐみ庵の鰻は丹念な蒸しによって生まれた柔らかさという感じではなく、しっかりうなぎの身の歯ごたえがあります。

尾花

江戸前鰻の最高峰

【住所】東京都荒川区南千住5-33-1
【営業時間】[火~金]
11:30~13:30
16:00~19:30
[土・日・祝]
11:30~19:30
いずれもウナギがなくなり次第終了
【電話】03-3801-4670
【定休日】月曜日
【アクセス】JR常磐線・東京メトロ日比谷線・TX「南千住駅」徒歩4~5分

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